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Il est vieilli pendant au moins 18 ans dans des fûts de chêne américain avant d’être transféré dans des fûts de Ruby Port pendant une période de 8 mois.
Le fût a été personnellement sélectionné par Paul Caris dans la région du Haut-Douro qui est célèbre pour la qualité de ses vins de porto. L’Alto Douro est l’une des régions viticoles les plus connues du Portugal, avec des vignobles vallonnés.
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