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Paranubes Oaxaca est un rum mexicain produit au sud du Mexique par une petite distillerie familiale de l’État d’Oaxaca par le Maître Distillateur Jose Luis Carrera
Il est élaboré à partir de 4 types de canne à sucre coupée à la main. La canne est ensuite broyée dans un moulin mécanique avant d’être fermentée en foudre de pin sans ajout d’eau ni de levures.
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