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En 1819, Pierre de Saint Aubin établit une plantation de canne à sucre dans le Sud de l’Ile Maurice. Rapidement la famille diversifie sa production avec du thé et du rhum ainsi que d’autres produits agricoles. Le terroir sur lequel pousse la canne à sucre est optimal avec un bel ensoleillement, suffisamment de pluie et une terre volcanique riche ; éléments qui permettent la production d’un sucre de canne de qualité et donc d’un rhum agricole d’exception. Le Saint Aubin Coffee Classic est élaboré à partir d’un rhum distillé en alambic à colonne puis dans lequel des gousses de vanille ont longuement macéré libérant ainsi toute leurs saveurs. Un excellent spiritueux sur des notes de vanille !
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