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Pour sa gamme Extra premium, Saint Aubin utilise un alambic à repasse pour distiller le pur jus de canne provenant du premier broyage et ne garde que le coeur de chauffe afin d’obtenir un rhum agricole d’une qualité exceptionnelle. Il est ensuite macéré avec des ingrédients naturels qui lui confèrent une vaste palette aromatique donnant ainsi un excellent spiritueux épicé.
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