Yoichi Single Malt 70cl 45%

La distillerie Yoichi (anciennement connue sous le nom de distillerie Hokkaido) fut la première des distilleries de Nikka, fondée par le grand Masataka Taketsuru en 1934. Après ses études sur les techniques de whisky en Ecosse, Taketsuru construisit sa distillerie dans la ville de Yoichi sur les îles de Hokkaido, la plus septentrionale des îles principales du Japon, car il pensait qu’il correspondait le mieux à l’environnement de l’Ecosse. Un endroit pittoresque – la distillerie est entourée de montagnes sur trois côtés et la mer sur le quatrième. Ce whisky single malt obtenu à partir d’un assemblage de whiskies de différents âges, a été distillé et vieilli à la distillerie Yoichi à Hokkaido, lieu de naissance des whiskies Nikka. La distillerie Yoichi continue d’adhérer à des techniques telles que l’utilisation d’alambics alimentés au charbon, et reste par ailleurs fidèle aux traditions de fabrication de whisky remontant à sa fondation.